Pintxos Experience Sociedad Bilbaína · Aste Nagusia Bilbao 2016
MARIDAJE CON AMSTEL ORO
- CHIPIRON FRITO CON FALSA SALSA
Equipo de Cocina d ela Sociedad Bilbaína - CUCURUCHO DE CEVICHE DE SARDINA, ATÚN Y ANCHOA
Rubén González • La Casa del Patrón de Murgia - FOIE CON QUESO CARAMELIZADO, SU YOGUR AL COCO, VINAGRE DE PIÑA, MOSTAZA A LA “ANCIENE”
Bixente Muñoz • Gran Sol de Hondarribia - CAPUCCINO DE HONGOS
Rubén González • La Casa del Patrón de Murgia - FALSO SUSHI DE MEJILLÓN CON LÁMINAS DE TOMATE
Bixente Muñoz • Gran Sol de Hondarribia - MARKALAO CON PATATAS
Alex Múgica • La Cocina de Alex Múgica de Pamplona
- YOGUR DE BACALAO
Jesús González • Sagarra de Ermua - ORIGEN. PANCETA A BAJA TEMPERATURA GLASEADA CON SALSA DE OSTRAS
Jesús González • Sagarra de Ermua - CHULETA CON CENIZA DE PIQUILLO
Paul Arrillaga • Zazpi de Donostia-San Sebastián - LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÚCAR
Paul Arrillaga • Zazpi de Donostia-San Sebastián - NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ
Alex Múgica • La Cocina de Alex Múgica de Pamplona