Valencia acogió en el emblemático edificio Veles e Vents, polo de innovación y formación gastronómica en la ciudad, el encuentro profesional Pintxos Experience by Amstel Oro que mediante charlas, demostraciones culinarias y casos prácticos tiene el objetivo de la transferencia de conocimientos entre profesionales para una mejor dinamización de las barras de pintxos. Este stage tuvo lugar del 23 al 24 de enero de 2017.
La experiencia culminó con una cena Pintxos Experience en Veles e Vents en colaboración con el Grupo La Sucursal de Valencia, con las mejores creaciones de los cocineros protagonistas de esta experiencia. Una selección de los pintxos que se puso a disposición de los valencianos en el restaurante La Marítima del Veles e Vents hasta el 29 de enero.
Participaron como ponentes los cocineros Miguel Espinosa, Iñigo Elorriaga, Iban Mate, David Rodríguez, Raúl Vicente y el sumiller y beer coach Iñaki Suárez.